主厨的菜单_54 首页

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这第五个人是谁?」

    不用脑袋也会知道是谁,程瑜没有接话,专注在自己的料理上。

    得不到答案的刘军秀,缩着脖子静静地处理那锅蛋白,白泡还没挺立,只能再继续。

    最近休息室的八卦,自从上一波热情如火新nV友风波以後,下一波的重点就是白礼跟主厨闹不愉快的故事。大概是程主厨太贴心,他从不会打扰同事说八卦的兴致,也不过问内容,哪像白礼,一天到头鬼混不上班,有上班就泡在休息室打P聊八卦,结果别人问了他是不是惹恼主厨,白礼就只是支支吾吾,说不出个鸟毛,一看就有鬼。

    r0U骨萃出了鲜甜,与北非小米打混成粑状。小米是摩洛哥的主食,当地人会混着塔吉锅或炖r0U一起用手抓着食用,只是程瑜玩弄小技巧,把橄榄油与蜜枣磨成泥,混着小茴香、荳蔻、哈里萨辣酱等非洲香料粿上羊羔r0U肋骨,用油纸与棉线缠紧,一起将粑状的小米入窑烤。

    出炉之後,北非小米粑烤得乾香,散发着r0U甜,淋上玫瑰酱、拌上r0U桂,佐着再旁边沙拉享用。最主要的小羊排早已烤出蜜汁,香气四溢,r0U质油亮油亮,再加上一点点腌柠檬与薄荷,化成了爽口的r0U餐。冷得冻人的摩洛哥之夜,牧人仰望星空的寂静,要用丰富的香气来化解食慾。

    大概是吮着海岛的N水长大,程瑜很擅长处理地中海传统料理,尤其是香料与海鲜,但他总是保守,跟他的X格一样,低调不张扬,只敢偷偷地在众人无法察觉的情况下,一点一滴的渗透入料理之中。所以有些人嚐出来的时候,总会被吓着,像魔法似的在口腔中绽出
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